Le tofu est une pâte soyeuse obtenue après caillage du lait de soja (d’ailleurs, on le nomme également fromage de soja).
On obtient un ingrédient qui constitue une base de l’alimentation asiatique. Grâce à son goût plutôt neutre, il peut être aromatisé et cuisiné de diverses manières. Il apporte à vos recettes de la texture et une source de protéines végétales.
A vous de tester !
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